瓦波利切拉教育计划 (VEP) 是一个教育项目,致力于发现瓦波利切拉的葡萄酒和地区,分为三个级别的学习,面向业余爱好者、感兴趣的人士和专业人士而进行,在每个级别学习结束时都会颁发最终证书。前两个级别在保护协会的监督下在不同国家进行,而第三个级别仅在意大利瓦波利切拉进行,由大学教授和有资质的专家授课。
该教育计划的潜在理念是为爱好者和专业人士提供接触瓦波利切拉葡萄酒世界的机会,成为世界闻名的葡萄酒产地和葡萄酒传承的专家。
该教育计划的目标是通过高水平的学习途径,为参与者提供必要的工具,以了解瓦波利切拉葡萄文化遗产从基础到高级知识的完整体系。
这个 90 分钟的课程专为葡萄酒爱好者设计,介绍瓦波利切拉葡萄酒的世界:从地理区域和风土的主要特征到葡萄酒风格。学生学习如何根据所需的特征选择瓦波利切拉葡萄酒法定产区葡萄酒,准确地描述它们并以最佳方式对其进行比较。
4 小时 |资质 – 瓦波利切拉学者级
本课程专为有兴趣增加对瓦波利切拉地区知识的葡萄酒爱好者和专业人士而设计。这个 5 小时的课程包括分为两部分的一节课。
12 小时 |资质 – 瓦波利切拉葡萄酒专家
该等级是为在葡萄酒行业工作的具有葡萄酒教育背景的知名专业人士设计的,由葡萄酒大师、侍酒大师、英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)品酒师(文凭或三级)、意大利联合酒展国际学院等葡萄酒权威机构确认。课程持续时间为总共12小时,在 2 天内进行,分为 6 个模块。该课程涉及对学习前所提供的“教学大纲”的深入研究。
理论部分包含5个模块:
从将“生产法规”定义为农产品质量的目的和基本工具的定义出发,瓦波利切拉葡萄酒法规的特点有所降低:规定结构、监管内容和应用方式。
在这里探索世界各地的瓦波利切拉葡萄酒市场,因为其具有强烈的出口倾向和最佳细化方式,以涵盖不同的价格范围、定位和声望;这尤其要注意近年来的销售趋势和中短期前景。
风土是每个葡萄酒特征的一个基本要素:瓦波利切拉葡萄酒展示了独特的土壤气候要素,这些要素在本模块中也使用近几十年来进行的重要科学研究进行了深入描述,也考虑到了持续的气候变化。 瓦波利切拉葡萄酒使用的主要葡萄品种也经过处理,包括葡萄的农艺特性和混合酿造所产生的不同区别。
意大利,威尼托大区,圣塔布罗焦迪瓦波利切拉,
邮政编码 37015 大理石大道10号,
布伦佐尼巴萨尼别墅
意大利,威尼托大区,卡里亚诺,圣彼得罗,
邮政编码 37029 维阿瓦波利切拉57号